En redactar un menú infantil, recordeu que ha de ser variat i equilibrat. La segona condició és un disseny original que pot interessar al nadó. Des de les amanides, es pot oferir al nen plats calents i fruites dolces, verdures i verdures.
Amanides dolces
Aquestes amanides es basen en diverses fruites, sucs, iogurts i mató. Per a l’amanida més senzilla, talleu el préssec, el plàtan i la poma dolça a daus. Tireu els ingredients amb el iogurt i col·loqueu-los en un got d’amanida alt, guarniu-los amb crema batuda per sobre.
Per a amanides "dolces", talleu 100 g de préssecs en conserva en triangles. Dividiu la pinya fresca en dos, traieu el nucli i talleu-la a trossos triangulars. Combineu una mica del xarop de préssec amb iogurt i amaniu l’amanida al gust.
Si al nadó no li agrada el formatge cottage, que s’ha d’incloure a la seva dieta, ofereix-li la següent alternativa. Combineu 150 g de iogurt amb 2 cullerades de llet condensada i ½ paquet de mató. Remeneu els ingredients, afegiu-hi 50 g de nous picades i un grapat de panses.
Amanides salades
Les amanides de verdures per a nens no es recomana condimentar-les amb maionesa, preferiu la crema agra.
Per preparar l'amanida "Miracle", poseu en un plat rodó 100 g de gambetes bullides, pèsols en conserva, salsitxes bullides i cogombre fresc tallat a tires, remolatxa bullida ratllada i rodanxes d'oliva. Amaniu l'amanida amb crema de llet grassa.
L'amanida "Sunny Lion" no només serà sana i saborosa per al nen, sinó que també serà interessant. Ratlleu dues patates bullides sobre un ratllador gruixut i poseu-les en un plat pla formant la cara i la melena d’un lleó. Cobriu la primera capa amb crema de llet. Talleu la carn bullida a tires i poseu-la a sobre. Cobrir amb crema de llet. A més, les capes es disposen en el següent ordre: dos ous bullits ratllats - crema agra - formatge ratllat - crema agra. Fregueu les pastanagues bullides i decoreu la melena. Retalleu la boca d’un tros de pebrot dolç, talleu el morrió i els ulls de la proteïna, el nas del pa i les espigues i el bigoti dels verds del rovell.
Els nens més grans poden participar en la preparació d'una amanida, com ara la "Merry Caterpillar". Bullir 10 ous, separar els rovells de les clares. En un ratllador fi, ratlleu 100 g de formatge parmesà. Combineu proteïnes, formatge i una petita quantitat de crema agra, sal i formeu-les en boles. Piqueu els rovells, combineu-los amb la crema de llet i arrossegueu-los a boles. Col·loqueu les fulles d’enciam en un plat perquè serveixin de gespa a l’eruga. Col·loqueu les boles, alternant-les pel color. A l’última bola, feu ulls i antenes-antenes a partir de cebes o branquetes de verd. Recordeu utilitzar ingredients frescos per a qualsevol amanida infantil.
