Els primers aliments complementaris s’introdueixen als nens amb cura, controlant acuradament la reacció a aquest o aquell producte. Els ous, com a al·lergògens molt forts, intenten oferir als nadons fins a un any només en forma de rovell, ignorant la proteïna.
La truita d’ou de gallina, tot i que és un plat força senzill, suposa un greu repte per al tracte gastrointestinal immadur d’un nadó. No es recomana oferir una truita clàssica als nens menors d’un any, encara que ho demanin.
Menú infantil
Aquells que estiguin impacients per traslladar un nen a una taula per a adults haurien de prestar atenció al seu menú, ajustant-lo a un petit familiar. El cos dels nens no és capaç de digerir completament ràpidament una truita d’ous de gallina. Per tant, es pot preparar ajustat al nadó. L'opció de cuina més segura:
- els rovells estan separats de les proteïnes;
- batre els rovells amb una forquilla o batre;
- a la massa dels ous s’afegeix llet infantil, fórmula o llet materna.
Els nens menors d’un any no necessiten afegir espècies, condiments, sal ni sucre. En primer lloc, la reacció pot ser imprevisible. En segon lloc, un nen en la seva infància no necessita un augment del gust, els receptors funcionen perfectament sense ell.
Es recomana cuinar una truita infantil no en una paella, sinó en un bany d'aigua, al vapor, al forn, al microones o, per exemple, a la cuina. La forma més ràpida i senzilla és en una bossa dins un cassó.
Truita en una bossa per a un nen
Un nadó de 9 mesos pot rebre una truita d’ou de pollastre per dinar o esmorzar una o dues o tres vegades a la setmana. El podeu cuinar en paral·lel amb altres plats "adults". La barreja de truita s’ha d’abocar en una bossa de plàstic normal, s’ha de lligar les vores de la bossa, posar-la en una olla amb aigua bullent durant 5-10 minuts.
Les truites grogues i esponjoses ja preparades atrauran no només els nens, sinó també els adults.
Per què no us heu d’afanyar?
El cos de cada nen és únic i reacciona a un plat concret a la seva manera. Fins i tot si no hi ha cap reacció després del primer menjar d’un producte nou, no hauríeu d’oferir un volum important per al segon. A primera vista, es recomana introduir la truita inofensiva a la dieta gradualment. Els nadons de 9 mesos solen agradar un menjar lleuger i ventilat. Però l’ofereixen de la mateixa manera que el puré de verdures o les farinetes, començant per una culleradeta, augmentant gradualment la ració. Si no es produeix cap reacció al cap d’una setmana (les femtes segueixen sent les mateixes, no hi ha enrogiment a la pell, pruïja i altres signes d’al·lèrgia o malestar), podeu afegir una truita de rovells de pollastre al menú setmanal de l’esmorzar. Les proteïnes només s’afegeixen al cap d’un any i amb el permís del pediatre supervisor.
