El borsch és una sopa preferida en moltes famílies. No és d’estranyar que algunes mares i àvies intentin “introduir” els seus nadons en aquest plat força aviat, a partir d’uns vuit mesos. És possible?
Què es recomana als nens als 8 mesos
Segons les recomanacions dels pediatres, els bebès haurien de començar a dominar la carn als vuit mesos. Primer: en forma de puré de patates, comprat a la botiga o preparat a casa per la mare. De les varietats, es prefereix el conill i el gall dindi.
En aquest moment, els nens solen menjar purés de verdures i fruites, així com cereals especials per a nens. Els pediatres i nutricionistes també recomanen donar rovell als 8 mesos d’edat. De begudes: fins ara només aigua i sucs destinats als nadons.
La seqüència de les primeres sopes és adequada aproximadament des del mes desè de la vida del nadó. I al principi, es tracta de sopes de puré de verdures baixes en greixos, que es preparen a partir de productes que ja són familiars per al nen. No es recomana utilitzar remolatxa fins que no estigueu segur que no sou al·lèrgic a aquesta verdura.
Els brous de carn s’han d’eliminar completament al principi. Irriten el tracte gastrointestinal del nadó i també poden afectar negativament el pàncrees i els ronyons.
És clar que el borsch que mengen la mare i el pare no és en cap cas adequat per a un nen petit.
Quin hauria de ser el primer borscht
Si el nadó ja menja carn, patates i remolatxa sense problemes, podeu canviar de borscht. Però cal cuinar una sopa especial.
Recomanacions generals:
- no incloure a la recepta aliments als quals el nen sigui al·lèrgic;
- cuinar en aigua embotellada, sense sal;
- Bullir la carn per sopa per endavant i, a continuació, afegir al plat acabat. No utilitzeu porc;
- no salteu les verdures per al borscht;
- no poseu pebrots, tomàquets a borscht;
- servir sense crema agra.
Per al primer borscht, podeu utilitzar aquesta recepta. Prepareu uns (100-150 g) filets de conill. De les verdures agafem una pastanaga petita i una patata, mitja remolatxa i una mica de coliflor. Cuinant així:
- Bullir la carn en aigua bullent durant una hora. Sense sal! Refredar.
- Esbandiu les verdures. Peleu la remolatxa, les pastanagues i les patates.
- Tallar les patates a trossos i bullir-les en dos gots d'aigua potable (10 minuts). Traieu amb cura l’escuma que es forma a la superfície.
- Afegiu-hi pastanagues ratllades i remolatxa i coliflor. Coeu-ho a foc mitjà durant 20 minuts o més.
- Mentrestant, talleu la carn acabada a daus i afegiu-la al borschik acabat.
- Quan la sopa sigui tèbia, feu un puré amb la batedora.
