Els experts creuen que l’edat òptima per introduir la sopa de pèsols a la dieta del nadó és de 2 anys. Però és millor utilitzar els pèsols verds com a ingredient principal, perquè la sopa d’ella tindrà una consistència més delicada.
Els plats amb llegums són nutritius i saludables. Els pèsols són més populars a la cuina russa. És una font de proteïnes vegetals, valuosos aminoàcids, antioxidants i minerals com el calci i el ferro que necessita el cos en creixement. I, tanmateix, a causa de la difícil digestibilitat dels pèsols, no només pel cos del nen, sinó també pels adults, els nens han de rebre sopa de pèsols amb precaució.
La disposició del cos del nen a assimilar els pèsols
Els experts creuen que l’edat òptima per a la introducció d’aliments complementaris vegetals és de 8 a 9 mesos, però, tot i que els pèsols són verdures, aquesta norma no hi té res a veure. Podeu donar patates, carbassons, pastanagues, carbassa. Al cap de 9 mesos, la paret muscular de l’intestí ja està preparada per trencar la fibra gruixuda dels pèsols, però aquest procés s’acompanya d’una formació excessiva de gasos, que pot causar no només molèsties, sinó també dolor. Per tant, la sopa de pèsols no s’hauria de donar abans d’1, 5–2 anys. Com a regla general, si als 2 anys el bebè assimila la carn, el fetge i el formatge cottage sense problemes, el seu cos s'enfrontarà als pèsols.
La introducció d’aliments complementaris és tan individual que en pediatria existeix un concepte com “aliments complementaris pedagògics”, quan una mare fa al seu nadó un assaig d’un producte nou a la punta d’una cullera o en la quantitat d’una culleradeta i amb cura. observa la reacció. Un nen pot absorbir feliçment la sopa de puré de pèsols a l'edat d'un any, mentre que per a un altre, fins i tot després de tres anys, aquest plat causa rebuig. El comportament i la reacció del bebè indicaran a la mare quan introduir la sopa de pèsols a la dieta. En qualsevol cas, fins i tot per a un nen de tres anys, la recepta d’una sopa tradicional de pèsols amb brou de porc o costelles fumades no és adequada.
Característiques de fer sopa de pèsols per a un nen
Al principi, podeu provar de cuinar només una sopa de verdures sense carn amb l’addició de pèsols, només els pèsols s’han de prendre de color verd cervell. Per evitar l'ús de conservants, el millor és utilitzar pèsols congelats, que quedaran tous després de descongelar-se. És preferible començar amb la introducció de la sopa de pèsols, perquè com més fina i suau sigui la consistència de la sopa de pèsols, més fàcil serà el procés d’assimilació.
Si el nen percep aquesta versió de la sopa positivament, podeu cuinar-lo en brou de carn, fent servir trossos de vedella magra ben picats. En canviar de pèsols regulars, la verdura s’ha de posar en remull amb antelació, 6 hores abans de cuinar-la. Això no només es fa per accelerar la cocció. Durant el remull, una pel·lícula es desprèn dels pèsols i l’olor feinosa inherent a ella substituirà l’aroma semblant a una nou. Naturalment, el gust serà una mica diferent, més agradable. A poc a poc, es podrà passar el nen a l’ús de sopa de pèsols, cuinada per a tota la família, però és millor diluir-la 2 vegades amb brou de verdures o aigua bullida.
