La sopa de pèsols s’estima i es prepara sovint en moltes famílies. També es pot trobar al menú de parvulari. Per tant, amb la introducció d’aliments complementaris, les mares es pregunten quan han de conèixer el nen amb aquest plat. He d’incloure sopa de pèsols a la dieta d’un nadó d’1 a 2 anys, o és millor esperar?
Els pèsols a la dieta dels nens
Els pèsols, com tots els llegums, són una valuosa font de proteïna vegetal. Conté un bon conjunt de vitamines i minerals: carotè, iode, calci, àcid fòlic, seleni i altres. És especialment important que sigui un producte hipoalergènic. No obstant això, per tots els seus beneficis, els pèsols provoquen una forta formació de gasos, poden provocar disfuncions al tracte gastrointestinal. No tots els adults toleren bé aquest producte, i menys els nens petits. Al sistema digestiu d’un nadó d’un any, encara no hi ha prou enzims per digerir els plats de pèsols.
Els pediatres recomanen donar sopa de pèsols als nens a partir dels 2 anys. Com qualsevol aliment complementari, s’introdueix gradualment a la dieta, començant per un parell de culleradetes. Si tot està en ordre per al nadó, en pocs dies portem el volum de la sopa a un àpat complet. Una gran alternativa als pèsols secs són els pèsols frescos joves o congelats. Es pot afegir als purés vegetals multicomponent ja l’any.
Els secrets de la sopa adequada
Per descomptat, per a un menú infantil, és millor cuinar aquest plat amb brou baix en greixos, sense utilitzar espècies ni aromes, com ara daus de caldo. I segur que no heu d’afegir carns fumades, com a la recepta clàssica. Simplement bulliu les cebes i les pastanagues al brou i no fregiu-les en una paella amb oli. En cas contrari, l'algorisme de cocció es mantindrà inalterat. Els pèsols s’han de remullar durant la nit perquè bulguin bé. Finalment, afegiu patates picades, pastanagues i cebes al brou. Podeu decorar la sopa amb herbes.
Si el nen encara no mastega bé, tritureu la sopa amb una batedora. El puré d’aliments és més fàcil de digerir per a un estómac petit. I també serà més fàcil per al bebè menjar tot sol quan el plat sigui espès i homogeni. A més de sopa, podeu cuinar farinetes de pèsols, afegir-les fresques a les amanides. El més important és no deixar-se portar, ja que aquest producte s’ha d’incloure al menú infantil com a màxim dues vegades per setmana.
Per a qualsevol signe d’intolerància, còlics, inflor o altres problemes digestius, s’ha de descartar els pèsols. Consulteu amb el vostre metge abans de tornar-ho a provar. Els pèsols s’han d’introduir amb precaució en la dieta d’aquells nens que tinguin malalties gastrointestinals. Les recomanacions d'un especialista també són importants aquí.
Si al vostre nen no li agrada el gust de la sopa de pèsols, suggeriu provar altres llegums, com ara llenties o mongetes. Potser, a mesura que creixi, el vostre fill continuarà tornant a la sopa de pèsols i ho apreciarà.
