El formatge cottage és un producte lacti fermentat necessari per al creixement i desenvolupament normals dels nadons. A mesura que el nen creixi, la quantitat de mató que consumeix hauria d'augmentar.
Taxes de consum de formatges
El formatge cottage és un producte lacti fermentat molt valuós. Conté una gran quantitat de vitamines, minerals i altres substàncies valuoses. A més, és ric en aminoàcids, la majoria essencials. Això vol dir que no es sintetitzen al cos humà, però sens dubte han d’entrar-hi juntament amb els aliments consumits.
El formatge cottage s’ha d’introduir a la dieta del nen només en arribar als 7-8 mesos d’edat. Com a norma general, després de sis mesos es recomana introduir els primers aliments complementaris. Primer cal introduir el nadó en purés vegetals i cereals i, després, acostumar-lo gradualment a productes lactis fermentats.
Per als nens de 7-9 mesos, n’hi ha prou amb donar una culleradeta de mató al dia. Aquesta quantitat es pot augmentar gradualment. Quan el nadó arriba a un any, ja hauria de menjar 20 grams de mató al dia.
Al cap d’un any, el nen ja necessita uns 50 grams de mató al dia. Als 1, 5 anys d’edat, la taxa de consum d’aquest producte lacti fermentat ja és de 60-80 grams i, al cap de dos anys, de 100 a 150 grams. A més, al cap de 2 anys, el nadó no ha d’oferir formatge cottage diàriament. El millor és introduir-lo a la dieta després d’uns 1 o 2 dies. El consum setmanal d’aquest producte lacti fermentat per a nens majors de 2 anys és d’uns 350 grams.
A la temporada d’hivern, és imprescindible donar al nadó una solució de vitamina D. Se sap que el calci, molt ric en formatge cottage, s’absorbeix millor en presència d’aquesta vitamina.
Quin tipus de formatge cottage es pot donar als nens
És millor que els nadons de fins a un any cuinin formatge cottage pel seu compte. Només en aquest cas es pot estar completament segur de la seva qualitat. Per preparar aquest producte, heu d’abocar una mica de llet en un cassó, afegir-hi 2-3 cullerades de crema de llet o una mica de kefir fresc. La barreja s’ha de mantenir a temperatura ambient durant 2-3 hores.
Després d'això, poseu la cassola a foc lent i porteu el seu contingut a ebullició. Tan aviat com el mató comenci a separar-se del sèrum de llet, haureu d'apagar l'estufa i, a continuació, colar la massa de mató, esprémer-la i fregar-la per un colador.
El mató elaborat segons aquesta recepta té un sabor delicat i dolç. Al cap d’un any, podeu introduir gradualment els productes lactis comprats al mercat o als supermercats a la dieta del nadó. En aquest cas, és imprescindible prestar atenció a la data de producció i la data de caducitat.
