El formatge cottage i altres productes lactis fermentats són essencials per al desenvolupament normal dels nadons. Cal tenir en compte que tots els plats inclosos en la dieta infantil han de ser extremadament frescos i de gran qualitat. S’ha de preferir formatge casolà fet amb llet natural.
A quina edat es pot introduir el mató a la dieta del nen?
El formatge cottage és un producte lacti fermentat que conté calci, fòsfor, vitamines A, B, àcid fòlic i altres components valuosos. També conté aminoàcids, la majoria essencials. Això significa que no es poden sintetitzar al cos humà, sinó que han d’entrar-hi amb aliments.
El formatge cottage té un paper enorme en la nutrició dels nadons. És especialment important donar-lo a nens menors de 2-3 anys. Podeu començar a introduir aquest producte a la dieta a partir dels 7-8 mesos. Si el primer menjar complementari es va introduir només després que el nen arribés als sis mesos d’edat, s’hauria d’oferir formatge cottage abans dels dos mesos posteriors. Per començar, val la pena ensenyar al nadó a les verdures i les farinetes i només després alimentar-lo amb productes lactis fermentats.
Per primera vegada, n’hi ha prou amb donar al nadó mitja culleradeta de mató. Aquesta quantitat es pot augmentar gradualment. Un nadó d’un any ja pot menjar diverses culleradetes d’un producte lacti fermentat al dia.
Quin tipus de formatge cottage es pot donar als nadons
Als nens menors d’un any només se’ls pot donar formatge cottage molt fresc i bastant dolç. Malauradament, és molt difícil trobar un producte d’una qualitat tan alta als supermercats habituals i al mercat.
Els pediatres recomanen donar formatge cottage als nadons, per a la producció del qual es va utilitzar llet fermentada. El formatge cottage fos de kefir àcid no és adequat per a nadons.
Per tenir total confiança en la qualitat del producte lacti fermentat, és millor cuinar-lo vosaltres mateixos. És prou senzill i no trigarà gaire. Primer cal abocar una mica de llet en una cassola petita i afegir-hi 2 cullerades de crema de llet. La barreja resultant s’ha de mantenir a temperatura ambient durant 3-4 hores.
A continuació, heu de posar la paella a foc lent i escalfar-ne el contingut gradualment fins al moment en què comença a arrissar-se. No es pot sobreescalfar, ja que en aquest cas el producte tindrà una consistència força dura. La quallada quallada s’ha de filtrar, esprémer i fregar per un colador.
A més de la crema agra, el quefir també es pot afegir a la llet en una proporció de 1: 1. En aquest cas, la quallada serà menys dolça.
Si els pares no volen cuinar formatge cottage pel seu compte, el poden comprar a una botiga d'aliments per a nadons. El producte lacti fermentat, envasat en petits pots, ha de tenir una data de producció nova. Es recomana donar preferència al mató elaborat sense l'ús de conservants i altres components aliens.
