El formatge és saludable perquè conté molt calci i proteïnes. El calci contribueix a la formació adequada del sistema esquelètic del nen, i les proteïnes són essencials per al funcionament normal del cos. Aquest producte es pot introduir gradualment en la dieta d’un nen de més d’un any. Tot i això, és important saber quins tipus de formatge són bons per als nens i quins no són desitjables.
Quins tipus de formatge es pot donar als nens de més d’un any
Si introduïu formatge a la dieta d’un nen, és millor utilitzar varietats dures, baixes en greixos i suaus, sense additius, colorants ni conservants. Per exemple, es pot donar a un bebè Maasdam, un 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Però els formatges fumats i processats no són adequats per a un nen, ja que contenen una gran quantitat de sal i greixos. Tampoc no s’han de donar varietats amb floridura al nadó, ja que en el cas de l’ús d’aquests productes, la probabilitat de reaccions al·lèrgiques és elevada.
Diferents tipus de formatges vells, amb floridura, tot això un nen podrà tastar quan el seu sistema digestiu i enzimàtic estigui completament format. Pot menjar aquests aliments després d’uns 12 anys.
Formatge casolà per a un nen
Podeu provar de fer el vostre propi formatge per al vostre nadó. En fer-ho, podeu estar segur que aquest producte no conté colorants ni conservants.
Aquí teniu una de les receptes més senzilles. Agafeu 1 quilogram de mató fresc casolà, trossegeu-lo a trossos i afegiu-hi 1 cullerada de sal. Emboliqueu la massa resultant amb gasa i poseu-la en un petit recipient amb un coll ample, ja que haureu de col·locar una premsa damunt.
Si escolliu una cassola petita, busqueu una tapa de diàmetre més petit i col·loqueu-hi una cassola gran omplint-la d’aigua. Al cap d’unes 5 hores, escorreu el líquid separat i canvieu la gasa on es trobava la quallada. A continuació, col·loqueu-lo sota una premsa més pesada durant un dia.
Quan surti un excés de líquid del formatge, poseu la massa resultant a la nevera o en un lloc fresc durant unes 2 setmanes per madurar. Això és tot, un formatge deliciós i saludable està a punt!
Quant de formatge al dia podeu donar a un nen
Als 1-2 anys, un nen no pot menjar més de 3-5 grams de formatge al dia. Als 3 anys, aquesta quantitat es pot augmentar fins a 10 grams. El millor és donar formatge al vostre nadó al matí, ja que durant aquest període els enzims digestius són més actius.
Si aquest producte és inusual o no li agrada el nadó, al principi es pot afegir formatge ratllat en puré de patates, sopes i truites. Es pot donar un sandvitx regular o crostons de formatge a un nen després de 3 anys.
Es pot donar formatge a un nen al·lèrgic a la proteïna de la llet de vaca?
En cas de deficiència de lactasa o al·lèrgia a la proteïna de la llet de vaca, trieu les varietats de formatge menys grasses. La introducció d’aquest producte en aquests nens només s’ha de dur a terme sota la supervisió d’un metge.
Com que la caseïna (proteïna de la llet) es desglossa durant el procés d’elaboració del formatge i es torna menys al·lergògena, aquest producte també es pot administrar a un nen amb al·lèrgies alimentàries. La lactosa en varietats sòlides també es troba en una quantitat mínima i, per tant, aquest producte no està contraindicat en cas de deficiència de lactasa.
