Es considera que l’edat òptima per conèixer els productes carnis és de 7 mesos. Els aliments complementaris s’introdueixen com altres aliments nous, amb 1/2 culleradeta o menys per evitar trastorns digestius. El puré de carn pastosa de gall dindi o conill se substitueix per mandonguilles, costelles de vapor més properes a l'any, però els límits de la transició d'un plat a un altre són molt condicionats, així com el moment de l'alimentació en si.
Els productes carnis necessàriament han d’aparèixer a la dieta del nadó, ja que es tracta de proteïnes de la carn que estan saturades de gairebé tots els aminoàcids valuosos que tenen la proporció correcta. La carn ajudarà a suplir la deficiència d’un organisme en creixement en vitamines del grup B, i un nen només pot obtenir B12 de la carn. És important que la carn contingui tots els macronutrients i, dels 14 microelements més essencials per a l’ésser humà, en conté 10. I el fòsfor i el ferro també es troben en una forma fàcilment assimilable. A diferència de les fruites i els cereals, a partir dels quals el ferro només s’absorbeix un 2-3%, el percentatge de digestibilitat de la carn pot variar entre un 17-30%, segons la varietat.
El període òptim per a la introducció d’aliments complementaris de carn
No hi ha un dia ni una hora per a tots els nens en què hagin de començar a donar un aliment complementari concret. Tot depèn de l'estat del nen en néixer, de la intensitat del seu desenvolupament, de les preferències gustatives. Potser si el nadó és al·lèrgic als productes lactis, el pediatre recomanarà una introducció prèvia de carn, excloent la vedella i la vedella, per no provocar reaccions creuades. La mateixa decisió es pot prendre si el nadó neix prematurament o té poc pes.
Segons la recomanació de l'Organització Mundial de la Salut, els aliments complementaris de la carn haurien d'aparèixer al menú del bebè en un interval de 5, 5-9 mesos, on 5, 5 és més aviat una excepció. Es considera que l’edat òptima per a la carn complementària és de 7-8 mesos.
No us heu d’afanyar i augmentar dràsticament la quantitat d’aliments de carn, fins i tot si el metge va recomanar administrar-los. En primer lloc, si recentment un nen va començar a rebre un altre aliment complementari: puré de verdures o farinetes de llet, després de la seva introducció hauria de passar almenys un mes, o fins i tot un any i mig. En segon lloc, durant el període de vacunacions preventives, immediatament després de la malaltia, tampoc no es recomana canviar la dieta de les molles. És millor empènyer la data del menjar complementari de la carn dues setmanes enrere.
Quins tipus de carn i com donar-li a un nen fins a un any
La familiaritat amb el puré de patates comença amb uns quants grams a la punta d’una culleradeta. Es poden donar per separat o barrejar-los amb un plat conegut: puré de verdures, farinetes o fins i tot diluïts amb llet materna. En una paraula, amb allò que el nen ja sap provar. La quantitat ingerida s’ha d’incrementar cada 3 dies, observant detingudament la reacció del nadó. Si els aliments complementaris no comportaven una violació de les femtes, erupcions cutànies, es pot augmentar la taxa. Només l'any arriba a 50-70 grams.
La indústria produeix purés especials per a nadons, que són parcialment presents o són la base de la carn. Però és molt possible cuinar puré de patates a casa. Per fer-ho, es bull una petita quantitat de carn fins que estigui tendra i es trosseja a la batedora a un estat pastós.
Si el nen normalment percep aliments gruixuts, podeu limitar-vos a picar dues vegades en un molinet de carn. Més a prop de l’any, ja n’hi ha prou d’arrencar la carn un cop a un molinet de carn i, a continuació, cuinar una costella al vapor, mandonguilles o soufflé de carn per al nadó.
Al principi, s’ha de donar preferència a la carn blanca: gall dindi, pollastre, conill. La gall dindi i la carn de pollastre tenen les proteïnes més completes i fàcilment digeribles. Tot i que el conill té carn blanca, competirà amb la vedella per la quantitat de ferro.
Tot i que la carn de vedella és més tendra, s’hauria de donar als nens menors d’un any amb molta precaució. Les proteïnes immadures d’aquesta carn es troben en un estat immadur, intercalades entre les proteïnes de la llet de vaca i la vedella. Això és especialment perillós per als nens amb al·lèrgies. Quan el nen ja hagi tastat la carn de les varietats esmentades, també podeu oferir carn magra de porc i cavall.
El xai és l’últim de la fila perquè conté molt de greix. La carn d’aus aquàtiques és sana, però, a causa del seu alt contingut en lípids, no és adequada per a menjar per a nadons. Pel que fa al fetge, per tot el seu valor fins a un any, només es dóna per a indicacions especials.
