La llet de cabra és un producte únic que conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. Queda per esbrinar qui ha de consumir aquesta beguda i en quantes quantitats.
Propietats de la llet de cabra
La rica composició química és, sens dubte, beneficiosa per al cos del nen. L’alt contingut de calci i potassi té un efecte beneficiós sobre l’estat de les articulacions, el teixit ossi, les dents i els cabells. La vitamina D és ideal per prevenir el raquitisme. La presència de cobalt activa el metabolisme i el flux sanguini. També conté coure, manganès, magnesi, diverses vitamines.
Tot i l’alt contingut en greixos, l’organisme absorbeix la llet gairebé completament i els àcids grassos insaturats eviten el risc de deposició de colesterol a la sang. Amb un ús regular, l’estat del sistema nerviós es normalitza, la motilitat intestinal millora i el treball del sistema cardiovascular es normalitza. La llet està indicada per a nens que pateixen diversos tipus de dermatitis, una reacció al·lèrgica al producte d’una vaca. Això es deu al fet que la cabra conté caseïna fàcilment digerible.
Val a dir que no es recomana administrar a nens menors d’un any, ja que augmenta el risc de patologies en la formació del sistema genitourinari. Això sovint condueix a malalties renals cròniques a causa del seu alt contingut en minerals. A més, li falta l’àcid fòlic i el ferro beneficiosos, una deficiència del qual provoca anèmia.
Consells per beure llet
Per descomptat, els pares decideixen de manera independent si han d’ensenyar o no al llet al seu fill. Però hi ha l'opinió que abans de sis mesos l'organisme no està preparat per processar-lo. El segon problema és la necessitat de bullir. Tot i que quan s’escalfa, la majoria de les vitamines i oligoelements desapareixen, la llet s’ha de tractar tèrmicament. En cas contrari, un nen petit pot patir brucel·losi o introduir paràsits al cos. Per regla general, es recomana beure-la crua només al cap de 3 anys.
Per a una millor assimilació, els nutricionistes i els metges aconsellen diluir la llet amb aigua bullida en proporcions iguals abans d’utilitzar-la. Això us permet reduir el contingut de greixos del producte sense perdre les seves propietats beneficioses.
Perquè la llet beneficiï el cos del nen, s’ha d’emmagatzemar adequadament. El producte natural no s’ha de deixar a la nevera durant molt de temps. Per regla general, la vida útil és de 5 a 6 dies. Es recomana congelar la llet de cabra, ja que en aquest cas es conserven gairebé totes les propietats útils i el valor nutritiu del producte.
