El fetge de pollastre és un dels menuts més saludables. Conté en abundància una massa d’elements necessaris per al correcte desenvolupament i creixement del cos del nen. Es tracta de vitamines B6, B12, C, sodi, calci, coure, zinc, ferro, àcid fòlic. Les receptes a partir de les quals es pot aprendre a cuinar fetge de pollastre per a nens són força variades.
És necessari
- 0,5 kg de fetge de pollastre,
- 1 pastanaga
- 2 cebes,
- oli vegetal,
- mig got de crema de llet
Instruccions
Pas 1
Independentment de la recepta per preparar fetge de pollastre per a un nen, s’ha d’esbandir a fons. De vegades, quan es talla el pollastre en producció industrial, el fetge i altres òrgans interns entren en contacte amb la bilis vessada, adquirint la seva amargor. Una d’aquestes peces pot espatllar el gust de tot el plat.
Pas 2
L’opció més tradicional és el fetge guisat amb verdures a la crema de llet. Per a la seva preparació, es renta el fetge de pollastre, es neteja de l'excés de pel·lícules, es talla a trossos petits. Talleu a daus les pastanagues i les cebes. El fetge es fregeix en oli vegetal juntament amb les verdures, després se li afegeix crema agra. La sal i les espècies s’afegeixen al plat al gust, però és aconsellable no abusar-ne en nens menors de tres anys. El plat es guisa a foc lent fins que estigui cuit, amb el que n’hi ha prou amb 30 minuts. Podeu diversificar la recepta ampliant la gamma de verdures. Els pebrots, els pèsols, el blat de moro, les mongetes tendres s’acompanyen bé amb les pastanagues i les cebes. Experimentant d’aquesta manera, el gust del plat serà diferent cada vegada. Gràcies a la crema agra, un fetge de pollastre similar per a nens resulta molt tendre i és adequat per a la nutrició després del segon any de vida.
Pas 3
Si al nen no li agrada aquest producte carni, podeu cuinar paté de pollastre. Aquest plat d’esmorzar abundant i nutritiu també és ideal per a la resta de la família. Per a ell, el fetge es fregeix fins que estigui cuit a foc mitjà, després del qual es fa rodar a través d’un molinet de carn juntament amb rovells de pollastre i mantega. També hi podeu afegir pastanagues bullides, cosa que farà que el paté sigui encara més útil. La barreja ha d’adquirir una consistència uniforme. Només queda transferir-lo a un contenidor i refrigerar-lo. En servir un entrepà amb tal paté, podeu decorar amb herbes.
