El carbassó és un dels millors aliments per començar. Aquest vegetal és ric en vitamines i minerals, és fàcilment absorbible pel cos del nen i, sobretot, pràcticament no provoca al·lèrgies. Si el temps dels aliments complementaris per al nadó arriba a l’hivern o a la primavera, tingueu cura de preparar el carbassó amb antelació.
És necessari
- - taula de tallar;
- - ganivet de verdures;
- - tovallola;
- - aigua;
- - bosses de plàstic;
- - film transparent;
- - contenidor.
Instruccions
Pas 1
Seleccioneu un carbassó jove i fort que no superi els 18-20 centímetres de llarg. El fruit ha de tenir la pell intacta.
Pas 2
Esbandiu les verdures a fons amb aigua corrent calenta, si cal, feu servir un raspall suau o una esponja. Esteneu el carbassó sobre una tovallola i deixeu-lo assecar completament.
Pas 3
Utilitzeu un ganivet de verdures per alliberar la fruita de la pell i les tiges. Talleu els carbassons a daus, daus petits o cercles.
Pas 4
Col·loqueu les peces en una safata (taula de tallar) embolicada amb paper film. Evitarà que el carbassó es congeli a la superfície del tauler. Col·loqueu la safata al congelador durant 3-5 hores. Durant aquest temps, les verdures es congelaran i no s’enganxaran entre elles durant l’emmagatzematge.
Pas 5
Buideu els trossos de carbassó en una bossa resistent o poseu-los en un recipient de plàstic. Escriviu la data de congelació al contenidor i torneu-la a posar al congelador. Les verdures collides d’aquesta manera conservaran totes les qualitats útils fins a la propera collita.
