La quallada és un dels primers productes lactis que es presenta a la dieta d’un nen. Conté proteïnes de la llet saludables, greixos de la llet, calci, fòsfor i vitamines. Tots aquests components afecten el ple desenvolupament del nadó.
Instruccions
Pas 1
El formatge cottage s’ha d’introduir a la dieta del nen després que arribi als 5 mesos. Això s’hauria de fer gradualment.
Pas 2
El primer dia, cal administrar al nen 5 grams de mató (1/2 culleradeta), i després augmentar aquesta quantitat diàriament en 5 grams perquè, al cap de 4 dies, sigui d’uns 15-20 grams. A un nen que hagi complert un any se li han de donar uns 50 grams de mató al dia.
Pas 3
En la fase inicial d’introducció del mató a la dieta del nen, s’ha d’administrar al matí per tal de fer un seguiment de la reacció del cos davant d’un nou producte. I, a continuació, és recomanable donar formatge cottage al nen al principi de l’alimentació, ja que l’haureu fregat prèviament amb una petita quantitat de llet materna o amb una fórmula de llet adaptada.
Pas 4
És millor que els nens donin formatge cottage especial amb una estructura suau. A més, el formatge cottage per a nadons està fet especialment per al cos del nen, té l’acidesa necessària i no irrita la mucosa intestinal.
Pas 5
Segons el mètode de preparació, el formatge cottage infantil pot ser llet i nata. Es recomana la quallada de llet per a nens amb sobrepès, ja que conté una petita quantitat de greix.
Pas 6
Podeu cuinar formatge mató vosaltres mateixos. Per fer-ho, agafeu 500 mil·lilitres de llet bullida, afegiu 5 mil·lilitres de solució al 20% de clorur de calci, remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i, tot seguit, traieu-lo del foc i refredeu-lo. Colar el mató resultant i col·locar-lo en un bol net.
Pas 7
Només es pot donar formatge cottage fresc al nen; s’ha de guardar a la nevera de forma tancada.
Pas 8
Abans d’iniciar la introducció de mató a la dieta del nen, consulteu amb un pediatre.
