El puré de fruita és estimat per tots els nens, sense excepció. S'inclou al menú infantil com a primer menjar complementari. El puré es pot fer a casa o comprar-lo a punt en un pot. El puré s’obté millor de fruites sucoses madures que s’han processat acuradament abans de cuinar-les.
Instruccions
Pas 1
Totes les fruites que s’utilitzen per fer puré s’han de rentar a fons amb aigua neta. Les fruites es tallen i es pelen just abans de coure-les. El puré acabat s’ha de menjar immediatament, per guardar-lo a llarg termini s’ha d’abocar en motlles de gel i posar-lo al congelador.
Pas 2
Totes les fruites que s’utilitzen per fer puré s’han de rentar a fons amb aigua neta. Les fruites es tallen i es pelen just abans de coure-les. El puré acabat s’ha de menjar immediatament, per guardar-lo a llarg termini s’ha d’abocar en motlles de gel i posar-lo al congelador.
Pas 3
Si la poma és sucosa, no cal afegir-hi suc. En cas contrari, durant el bull, afegiu 50 ml de suc de poma al puré resultant i porteu-lo a una consistència uniforme.
Pas 4
A partir de préssecs i albercocs, el puré de patates es prepara d’una manera una mica diferent. Es renten les fruites per eliminar la brutícia, es posen en una paella d’esmalt i es couen a foc mitjà fins que estiguin tendres. Després el treuen, el pelen i el pelen. Es frega la polpa per un colador i es bat amb un batedor o una forquilla fins a obtenir una consistència aèria. Podeu diversificar el puré de patates acabat afegint una culleradeta de nata, sucre o trossos de galetes.
Pas 5
Als nens els agrada molt el puré de patates amb l’addició de prunes prunes. Per preparar-lo, agafeu pomes, renteu-les bé i poseu-les en una cassola 2/3 plenes d’aigua. Remull les prunes prunes amb aigua freda per endavant i afegiu-les a les pomes. Bullir la fruita durant una hora. Després, traieu la paella del foc i refredeu la fruita. Peleu i sembreu les pomes. Fregueu-los amb les prunes prunes a través d’un colador i bateu la massa resultant. No cal afegir Sakha.
Pas 6
La carbassa i la salsa de pomes es couen molt ràpidament, un tros petit de carbassa s’ha de tallar a trossets i bullir-lo en aigua fins que estigui cuit. Rentar la poma, pelar i vísceres, ratllar. Fregueu la carbassa per un colador i afegiu-la a la poma. Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni i afegiu una culleradeta de crema sense greix.
