Per als nadons del primer any de vida, la llet materna serà l’aliment més adequat. Però a poc a poc es torna insuficient. Com més creix el nen, més necessita hidrats de carboni i greixos, vitamines i altres substàncies.
Al cap de sis mesos, el sistema digestiu dels nens ja està prou format per acceptar aliments més sòlids. Llavors comença la introducció d’aliments complementaris. Quan es duen a terme segons totes les normes, un dels mètodes de la llet se substitueix gradualment per un dels plats fàcils de digerir, per a la preparació dels quals hi ha moltes receptes. La tasca dels aliments complementaris és una transició gradual de la lactància materna a una ingesta d’aliments més sòlida, el desenvolupament d’habilitats per mossegar i masticar.
Consells per introduir aliments complementaris
Per acostumar els menors d’un any a aliments diferents de la llet materna, cal introduir productes de mica en mica. Per exemple, les sopes per a nadons a partir de sis mesos s’introdueixen en una culleradeta abans de la següent alimentació, un cop al dia. A poc a poc, aquesta porció s’hauria d’augmentar, alimentant-se cada cop el doble, i així successivament fins que la quantitat permeti substituir una lactància materna.
A l’hora d’escollir receptes per a menors d’un any, s’ha d’assegurar que els ingredients no causin problemes a l’empassar. Els aliments han de ser líquids, de manera que les receptes de sopes han guanyat una gran popularitat: en aquest plat es pot posar qualsevol cosa que pugui ajudar a omplir la manca de substàncies. No alimentar forçadament: si el nen no vol menjar aquesta o aquella peça, intenteu substituir-la per un altre producte.
En primer lloc, s’introdueixen sucs al menjar per al nadó, després és el torn del puré de patates. Tot el que s’utilitzi per preparar aquests aliments ha de ser triturat a fons. Primer haureu de coure puré de patates per a nadons a partir de verdures, i després passar gradualment a plats de carn. Les sopes infantils són molt útils. Aquí teniu receptes que us ajudaran a crear aliments nutritius per al vostre fill i a preparar-lo per a la transició cap a una taula “adulta”.
Puré de nadó casolà
Tots els nens poden menjar puré de verdures i fruites. Al principi, per cuinar alguns aliments complementaris per dinar, no s’ha de prendre molts ingredients. Ideal per menjar mono-puré o aquells que utilitzen dos tipus d’ingredients.
Puré de carbassa
Per a la primera alimentació, serà ideal un plat de carbassó. Es pot servir per berenar a la tarda per a bebès a partir de 7 mesos. Per cuinar, feu servir un forn o un microones. Necessitareu un carbassó petit, una culleradeta d’oli vegetal, un got d’aigua, verds si ho desitgeu.
Renteu el carbassó i talleu-ne la pell. Tallat a trossos. Col·loqueu-ho en una batedora per picar-lo. Col·loqueu-ho en un bol amb oli i afegiu-hi aigua. Preescalfeu el forn a 170 graus i manteniu-lo allà durant 15 minuts. Torneu-ho a remenar, potser haureu de tornar a utilitzar la batedora. Serviu tebi.
Salsa d'Apple de Carbassa
Aquest plat es pot preparar per a un nen d’un any i per a menors d’un any. La carbassa afegeix dolçor al plat, suplements de poma amb vitamines i proporciona un agradable aroma. Per cuinar, necessiteu 300 g de polpa de carbassa, 3-4 pomes grans, 300 g d’aigua. Si necessiteu cuinar alhora, dividiu la quantitat per tres. Hi ha molts oligoelements en carbassa, fibra, vitamines.
Peleu les pomes i la carbassa, tallades a daus petits. Poseu en un cassó, aboqueu aigua i poseu-ho al foc. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Retirar del foc, refredar.
Passeu el contingut lleugerament calent de la paella a la batedora, batre fins que quedi homogeni. Resulta una massa que, fins i tot sense afegir sucre, serà prou dolça perquè el nadó la mengi amb gust.
Puré de peix
Quan arriba el moment d’introduir aliments complementaris amb peix, és hora de cuinar purés de peix per al vostre fill per dinar. Aquí teniu una recepta molt senzilla.
Necessitareu 200 g de patates pre-puré, 200 g de peix bullit (és millor triar varietats marines baixes en greixos). Es triga més a coure el peix; espereu que es desprengui fàcilment dels ossos. Tritureu bé el filet de peix resultant amb una forquilla. A continuació, poseu el peix i les patates a la batedora i remeneu fins que quedi homogeni.
Com cuinar sopa per a un nen d’un any
No només per a un nen d’un any, sinó també per a aquells que són una mica més joves, es poden cuinar diverses sopes. Sopa de verdures, sopa de peix, sopa de puré: hi ha moltes opcions, de manera que el problema de què es pot cuinar per dinar un nen se sol solucionar triant un d’aquests plats.
Les receptes més habituals de sopes per a un nadó d’un any són la sopa de pollastre amb vedella, peix, verdures i arròs.
Sopa de vedella per a nadons
La sopa de vedella per a un nen es pot cuinar en brou a partir d’un tros de carn o fer servir una costella. A més de brou, necessitareu carbassó (fresc o congelat, oli d’oliva), una culleradeta, dues plomes de ceba verda, 7 fulles d’acella, un parell de rodanxes de pa per fer crostons.
Abocar la costella o la carn amb aigua i coure. El brou es pot treure dels aliments preparats per a un adult, diluït amb aigua en proporció 1: 1 i bullit. Coeu la costella durant 20 minuts. Tritureu el carbassó, amb un got n'hi ha prou per a la sopa. Esbandiu l’acella, trossegeu-ho com qualsevol verd.
És molt útil afegir carbassó als plats de carn destinats a un nadó d’un any. La fibra dietètica té un gran benefici, ajuda a que els intestins funcionin correctament. Les receptes de sopes per a nadons d’un any o més solen incloure puré de carbassó.
Poseu l’acella i el carbassó al brou bullit. Es pot utilitzar ceba verda si el nen té més d’un any: esbandida, tallada a trossos i llançada a la sopa. Bullim tot junt durant 10 minuts. A continuació, traieu les verdures de la paella amb una cullera ranurada i poseu-les en una batedora o trituradora de carn. Esbandiu fins obtenir la consistència desitjada i torneu a posar-la al cassó. Cuini a foc lent amb la tapa tancada durant 5 minuts. La sopa ja està llesta.
Sopa de pollastre per a nadons menors d'1 any
La sopa de pollastre, on predomina el brou, es pot servir als nadons al principi dels aliments complementaris. Aquest plat té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu; no s’absorbeixen grans quantitats de greixos.
Per preparar el brou, necessitareu mig litre d’aigua i filet de pollastre; és millor triar un pit que quasi no contingui greixos. Prepareu també mitja pastanaga i una ceba petita. Si el plat es prepara per a un nen el menú del qual ja té una àmplia gamma de productes, podeu afegir-hi una mica de pasta.
Poseu el pit en una cassola i afegiu-hi aigua i, a continuació, feu bullir. Escorreu la primera aigua i torneu a omplir l'olla. Ara s’estan posant cebes i pastanagues: s’han de coure junt amb carn de pollastre. Després de suavitzar les verdures, afegiu-hi la pasta.
Un cop cuita la pasta, podeu treure la gruixuda amb una cullera ranurada i triturar-la amb una batedora. Diluïu la massa resultant amb brou calent. Refredar i servir al nen. Afegiu sal als aliments per a nadons com vulgueu.
Batut de farina de civada per a menjar per a nadons
La farina de civada és sana, però pocs nens se la mengen de bon grat. Per tant, val la pena fer un batut de civada: aquesta és una bona opció per al menjar per a nadons. Per fer-ho, haureu de cuinar farina de civada amb antelació.
Necessitareu iogurt natural, 180 ml i aproximadament mig got de civada per cuinar. Podeu afegir fruites seques picades finament, conserves dolces o melmelada al plat. Per a les farinetes, bullir la civada durant 10 minuts en aigua, refredar-la. Combineu les farinetes, la melmelada i el iogurt en una batedora. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Apte per alimentar nadons de fins a un any, però els nens més grans solen beure batuts amb gust.
