Els bolets són un producte molt útil per al cos humà, contenen una gran quantitat de fibra, proteïnes i diversos oligoelements necessaris per a la salut. Tot i això, no val la pena alimentar els xiquets amb bolets, ja que poden ser perillosos per a ells.
Per què anar amb compte amb els bolets?
La digestió del nen encara no és prou perfecta per digerir els bolets sense conseqüències. Els cossos dels nens no produeixen la quantitat necessària d’enzims per processar la proteïna que es troba als bolets. Per tant, un nen pot ser enverinat fins i tot per bolets comestibles que són absolutament segurs per a un adult. Aquesta intoxicació és molt difícil, de cada cent nens enverinats per bolets, sis moren i una trentena adquireixen greus malalties que condueixen a discapacitat.
Els bolets de barret recullen compostos de metalls pesants perillosos que poden afectar el cos del nen fins i tot en petites quantitats. La combinació de diverses substàncies perilloses pot provocar greus conseqüències, de manera que no heu de comprar bolets a les àvies no verificades als mercats, recollir-los als boscos propers a les carreteres i autopistes.
Les mares lactants s’han d’abstenir de menjar bolets salvatges. En alguns casos, se sap que les toxines de la llet causen intoxicacions en lactants.
Els estius càlids i humits o la sequera prolongada fan que el metabolisme dels fongs canviï, cosa que significa que també canvia la seva composició. Comencen a acumular toxines en dosis inofensives per als adults. Tot i això, les mateixes dosis poden afectar irreversiblement el cos del nen.
Els nutricionistes creuen que la franja d’edat inferior per introduir bolets a la dieta és de set anys. A partir d’aquesta edat, podeu alimentar els nens amb bolets o ostres provats. Fins als set anys, fins i tot els bolets totalment segurs poden provocar conseqüències desagradables, ja que el sistema digestiu no els pot fer front.
A més de ser difícils de digerir i absorbir, certs bolets poden causar al·lèrgies greus. Això s'aplica principalment a russula.
Enverinament per bolets
Des del moment de la intoxicació fins que apareixen els primers símptomes, pot passar d'una a nou a deu hores. En primer lloc, hi ha dolors aguts a la zona de l’estómac, després es produeixen nàusees, vòmits i diarrea, cosa que provoca la deshidratació. La pell del nadó es torna pàl·lida, els dits i els llavis es tornen blaus. Llavors es van instal·lar mals de cap terribles. Poden començar convulsions. Després que apareguin els primers símptomes, és molt important trucar a una ambulància. Abans de l’arribada dels metges, s’ha de donar a l’aigua tèbia al nen, intentar provocar vòmits per netejar l’estómac de toxines. Després d’això, heu de donar carbó activat al nen. Cal fer un tractament addicional al departament de toxicologia.
