Actualment, els nutricionistes argumenten sobre la salut de la sopa per a un adult, de fet, ja que són trossos d’aliments molt diluïts amb líquids. Redueix la concentració de suc gàstric, alentint i fins i tot alterant el procés de digestió. Però per a un nen que encara no sap mastegar i beure, la sopa és simplement necessària i molt útil.
Quan ha d’aparèixer la sopa a la dieta d’un nen?
Les primeres sopes cuites en brou de verdures es poden donar a un nen ja entre 5 i 6 mesos. A aquesta edat, la sopa ja és una necessitat urgent, ja que és una font de fibra útil per a la peristalsi del bebè, que estimula els processos metabòlics i la digestió. La sopa és un plat baix en calories i baixos en carbohidrats que us permet augmentar la quantitat d’aliments que mengeu. A més, la sopa de verdures cuinada adequadament és una font de nutrients i vitamines que són essencials per al desenvolupament i el creixement d’un nen. Les primeres sopes s’han de cuinar només a base de verdures i només en brou de verdures, cosa que no causarà problemes de digestió. Al cap d'un parell de setmanes, podeu afegir una mica de carn bullida per separat a la sopa: vedella o pollastre, mòlt amb puré de patates.
Les sopes cuites en brou de carn haurien d’aparèixer a la dieta del nadó abans d’un any. Això es deu al fet que el brou és un extracte concentrat de carn, massa pesat per digerir un plat. Per tant, els primers brous de carn són secundaris i s’han de cuinar només a partir de pollastre o vedella desossada. Els brous secundaris es bullen escorrent la primera aigua després que bulli. En aquest brou, que es bull a foc lent, es col·loquen les verdures picades entre 20 i 30 minuts fins que estiguin cuites. Les espècies no s’afegeixen a les sopes per a nens i cal posar molt poca sal. Una sopa de ple dret, del tipus que mengen els adults, un nen pot començar a menjar als 3-4 anys.
Com fer sopa per a un nen
La sopa més còmoda i correcta per a bebès de fins a un any és la sopa de puré. Per a les primeres sopes de la seva vida, podeu fer servir aigua com a brou, en què es bullien trossos de verdures. No els cuineu molt de temps per conservar el màxim de vitamines i no els trossegeu massa finament. Tan bon punt es puguin perforar fàcilment les verdures amb una forquilla, traieu-les de l'estufa, tritureu-les amb un broquet especial de batedora dissenyat per a l'homogeneïtzació. Bulliu de nou el puré líquid resultant, refredeu-lo i doneu-li de menjar al nadó.
Per preparar una autèntica sopa de verdures, primer es cou el brou de verdures per separat. A continuació, es treuen les verdures i les herbes i es col·loquen les que es cuinaran la sopa: carbassa, o pèsols verds, o coliflor, etc. Perquè les verdures quedin millor absorbides, es pot afegir una mica de crema de llet o un bon oli d’oliva. a la sopa. Quan el bebè ja ha après a mastegar, podeu donar-li verdures a la sopa, cuinar-les grossament i trossejar-les més petites.
