La farina de civada és un dels plats més saludables elaborats amb cereals. És bona fins i tot en la infància, però aquí cal recordar que hi ha certes limitacions per conèixer-la.
Els beneficis de la farina de civada
És una font de fibra i proteïnes per afavorir la digestió i l’augment de pes. És per això que es recomana iniciar aliments complementaris amb cereals per als nadons amb manca de massa. La farina de civada també conté moltes vitamines i minerals, entre els quals hi ha potassi, fòsfor, ferro i molt més. Podeu cuinar per a un nen tant farina de civada normal com utilitzar cereals per a menjar per a nadons. Aquests últims permeten a la mare estalviar-se temps, preparar farinetes de consistència uniforme i no són menys útils que les cuites a base de cereals sencers.
La farina de civada infantil es pot enriquir addicionalment amb vitamines i microelements, i també inclou una barreja de llet en la seva composició, que s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar.
Quan començar a donar farina de civada al vostre fill
Tot i que la farina de civada embolcalla suaument el tracte gastrointestinal, és prou difícil de digerir, per tant no val la pena introduir-la abans dels 5 o 6 mesos. També a la farina de civada, com en altres cereals, hi ha gluten, que sovint és la causa d’erupcions al·lèrgiques. Per tant, l’arròs, el blat sarraí o els grans de blat de moro se solen escollir com a primer aliment complementari i només després es procedeix a la cocció de la civada. Per tant, en molts aspectes, la qüestió de quina edat podeu donar farina de civada a un nen depèn de la tolerància individual d’aquest component.
Si el gluten no causa al·lèrgies, a partir dels 6 mesos la farina de civada es pot presentar regularment al menú infantil. Posteriorment, es pot diversificar amb diversos additius per a fruites.
Com cuinar farina de civada
La farina de civada es cuina per a un nen de la mateixa manera que per a un adult. Però aquí cal tenir en compte que com més jove sigui, més tendra en consistència hauria de ser la farineta. Normalment, els aliments complementaris comencen amb cereals especials per a nens, en què els cereals es molen en pols, per tant, perquè les farinetes estiguin a punt, n’hi ha prou amb remenar-les en aigua calenta o llet escalfada en les proporcions que s’indiquen a la caixa. La cocció de les farinetes de flocs d’Hèrcules normals triga més, ja que es bullen no abans de 5 minuts després de bullir aigua o llet. Bulliu les farinetes a foc lent, remenant de tant en tant. Pel que fa a les proporcions, molt depèn de la densitat que prefereixi el nen. Les farinetes seran més gruixudes si es prenen més cereals i menys líquid. A una edat primerenca, comencen amb una cullerada de cereal bullida en 100 ml d’aigua.
