Es recomana introduir verdures a la dieta del nen com a primer aliment complementari al cap d’uns 3-4 mesos (el pediatre indicarà el període exacte). Es pot tractar de puré de carbassó, naps, carbassa o patates. Els nadons que reben farinetes com a primers aliments complementaris, especialment els comprats, sovint s’acostumen massa a la massa dolça i gruixuda i després mengen fruites i verdures a contracor.
Necessari
- - verdures;
- - el suc;
- - oli vegetal;
- - llet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
El puré de verdures com a primer aliment complementari és especialment important per als nens que van néixer prematurament, així com per als pacients amb diàtesi i raquitisme. Comenceu amb puré de verdures abans d’un dels vostres pinsos diaris, suggerint només un parell de culleradetes per començar. L’endemà, ja podeu donar 4-5 culleradetes, etc. A poc a poc, en 7-10 dies, es pot normalitzar el primer menjar complementari: 100-150 g. Després del puré de verdures, al nen se li pot donar una mica de suc.
Pas 2
Els metges infantils aconsellen introduir verdures en la següent seqüència: coliflor, pastanagues, carbassó, carbassa, nap, patates, col blanca, remolatxa i pèsols.
Pas 3
Quan la molla s’acostuma al puré de patates d’una verdura, val la pena començar a preparar plats a partir de 2-3 verdures, cosa més convenient, ja que el puré de patates barrejat conté un conjunt complet de nutrients. Cal recordar que les patates no han de representar més de la meitat del volum del plat, ja que conté molt midó i poc calci. Alhora, és millor sucar les patates abans de fer puré de patates.
Pas 4
Una mica més tard, podeu començar a afegir rovell d’ou i carn picada al puré de verdures.
Pas 5
Fer puré de patates a casa és fàcil. Agafeu el puré de pastanaga com a exemple. Per obtenir 100 g d’un plat, necessitareu 100 g de pastanagues, 25 ml de llet, una culleradeta d’oli vegetal i una mica de sal. Esbandiu les pastanagues amb un pinzell, peleu-les, talleu-les a trossos, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-les coure a foc lent sota una tapa ben tancada fins que l’aigua bulli completament. Les pastanagues calentes s’han de ratllar i escalfar amb llet i sal. La barreja resultant s’ha de coure durant 2-3 minuts. Es recomana afegir oli vegetal al puré acabat.
