El peix conté proteïnes d’alta qualitat, que és ben absorbida pel cos. A més, és ric en vitamines A, B2, B12, PP1, D, ferro, zinc, coure, magnesi, iode i fluor. Els àcids grassos omega-3 que es troben als peixos tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor i del cervell. Per tant, el peix hauria de tenir un paper important en la dieta d’un nen.
És necessari
- Puré de peix:
- - 60 g de filet de peix;
- - 1 culleradeta llet;
- - 1 culleradeta oli vegetal.
- Budí de peix:
- - 100 g de filets de peix;
- - ½ unitats. patates bullides;
- - 2 cullerades. l. llet;
- - 2 culleradetes oli vegetal;
- - ½ unitats. ous.
- Mandonguilles de peix:
- - 60 g de filet de peix;
- - 10 g de pa de blat;
- - ¼ rovell d’ou;
- - 1 culleradeta oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Com que el peix és un aliment al·lergènic, introduïu-lo a la dieta del vostre bebè a partir dels 10 mesos d’edat. Per primera vegada, limiteu-vos a 1 culleradeta de puré de patata (5 grams), preferiblement al matí (per esmorzar o per dinar), de manera que pugueu fer un seguiment de la reacció del nadó davant el nou producte. Augmenteu gradualment la porció, fins a l'any, fins a 60 grams, als 2 anys, fins a 100 grams de peix. Cuini peix per al seu nadó més de 1-2 vegades a la setmana.
Pas 2
A les fases inicials de la introducció a la dieta del nen, utilitzeu peixos de varietats baixes en greixos: bacallà, lluç, pollastre, perca de lluc. Una mica més tard, podeu donar al vostre nadó varietats de peixos moderadament grasses: llobarro, silur, carpa, arengada. Les varietats de peixos grassos: salmó rosat, salmó, halibut, verat, esturió, s’han d’incloure al menú infantil després de 3 anys.
Pas 3
Si el vostre fill és propens a reaccions al·lèrgiques, elimineu completament el peix de la dieta o alimenteu-lo amb precaució després de consultar amb un pediatre.
Pas 4
Puré de peix
Esbandiu bé els filets i bulliu-los en una mica d’aigua durant 20-30 minuts. Refrigerar i picar. Afegiu llet i mantega al filet de peix, barregeu bé i porteu a ebullició a foc lent. Guardeu el puré acabat a la nevera durant 2 dies com a màxim.
Pas 5
Budí de peix
Tritureu bé les patates bullides, afegiu-hi llet, mantega i barregeu-les. Bulliu els filets de peix en aigua salada durant 20-30 minuts, talleu-los finament i afegiu-hi l'ou batut. Barregeu bé tots els productes, poseu-los en un motlle i coeu-los al bany d'aigua o vapor durant uns 30 minuts.
Pas 6
Mandonguilles de peix
Passeu el filet de peix i el pa remullat per un triturador de carn 2-3 vegades. Afegiu el rovell d’ou i l’oli vegetal a la massa resultant. Barregeu-ho tot bé, formeu mandonguilles petites i poseu-les en un cassó. Ompliu-los fins a la meitat d’aigua i deixeu-los coure a foc lent durant 20-30 minuts.
