Els pediatres consideren amb raó les verdures com un ingredient essencial en l’alimentació saludable per a nadons. La coliflor és especialment útil per al tracte digestiu i la motilitat intestinal normal dels nadons. El seu valor s’explica pel contingut equilibrat de proteïnes, aminoàcids, hidrats de carboni, sals minerals, vitamines del grup B, vitamines C, A i PP fàcilment digeribles. Preparar plats de coliflor al gust del vostre fill és fàcil.
És necessari
- - Coliflor - 1 forquilla;
- - aigua - 2 l;
- - proa - 4 caps;
- - patates - 4 peces;
- - pastanagues - 3 peces;
- - tomàquets - 3 unitats;
- - crema agra - 100 g;
- - mantega - 50 g;
- - formatge - 100 g;
- - julivert, anet;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Trieu forquilles de col fresques. Les seves inflorescències haurien de ser d’ivori, no abonyegades, sense enfosquir-se.
Pas 2
Esbandiu la coliflor amb aigua corrent i eixugueu-la amb una tovallola. Agafeu una cassola petita i bulliu les inflorescències en aigua sense sal durant uns minuts.
Pas 3
Traieu la col i tritureu-la amb puré de patates, afegint-hi poc a poc el brou. Utilitzeu una batedora per coure ràpidament. Amb aquest puré líquid dietètic, podeu alimentar els nadons, començant per mitja culleradeta i portant la porció d’aliments complementaris a 50 g en un mes.
Pas 4
En la dieta dels nens més grans, les receptes de coliflor bullida seran més variades. Per exemple, bull la col durant 4-7 minuts en aigua salada. Després, escorreu parcialment l'aigua, afegiu-hi crema agra, anet i deixeu-ho coure a foc lent. Al mateix temps, les inflorescències conservaran la seva forma.
Pas 5
Feu un guisat de verdures amb coliflor per al vostre fill. Per fer-ho, agafeu 2 litres d’aigua, bulliu 4 daus de patata durant 10 minuts. Afegiu a aquest brou, desmuntat en inflorescències, petites forquilles de coliflor, tres cebes, tres tomàquets, tres pastanagues prèviament ratllades tallades a rodanxes. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres. Determineu el grau de densitat del plat segons el vostre gust, escorrent l’excés de líquid. Afegiu 50 g de mantega al plat, escampeu-hi julivert.
Pas 6
Per preparar una altra versió del plat de verdures, rebutgeu la col bullida amb aigua salada i la col triturada en un colador, poseu-la en un plat de forn. Aboqueu 100 g de crema de llet barrejada amb 100 g de formatge ratllat i herbes ben picades al gust. Escampeu la massa amb pa ratllat triturat i coeu-ho al forn a 200 graus fins que estigui daurat. Això trigarà aproximadament mitja hora.
