Actualment, hi ha moltes discussions sobre la necessitat de complementar un nadó lactant amb qualsevol líquid (compotes, aigua, sucs). L’OMS recomana fer-ho només en cas de calor extrema a l’estiu, ja que en condicions normals el nen rep prou líquid de la llet materna, que absorbeix millor que qualsevol altra cosa. Alguns pediatres encara consideren que la llet és un aliment i recomanen donar als nens aigua o compotes casolanes.
Instruccions
Pas 1
Si voleu cuinar compota per a nadons, és millor utilitzar fruites seques: prunes prunes i albercocs secs. També podeu prendre panses, però, com el raïm, poden tenir un efecte negatiu sobre els intestins, per la qual cosa utilitzeu aquest producte amb cura.
Pas 2
Les fruites seques contenen prou sucre natural, de manera que no cal afegir sucre cristal·lí per compotar a un nen petit. La majoria de les vitamines de la beguda es conservaran si no cuineu la compota, però aboqueu aigua bullent sobre els fruits secs? i s’infondrà durant diverses hores.
Pas 3
Quan cuineu compota, heu de posar fruites seques (o fruites, baies) en aigua bullent, de manera que estalvieu de nou més vitamines. No cal mantenir la compota al foc durant molt de temps, n’hi ha prou amb 5-10 minuts. Al mateix temps, la compota perd més vitamines que amb la infusió habitual en aigua bullent, però la fruita desprèn més sucre i sabor al líquid, per tant la compota bullida es torna més saturada.
Pas 4
De mitjana, 200 grams de fruita o baies necessiten 1 litre d’aigua. No obstant això, les proporcions estan influenciades per l'elecció de fruites específiques, ja que contenen diferents quantitats de sucre, i la compota pot resultar, per exemple, massa àcida i concentrada. Les fruites seques s’han de prendre unes dues vegades menys.
