Una alimentació adequada és una de les principals condicions per a l’èxit de l’embaràs i la salut del nadó. És per això que s’ha de revisar el menú diari de la futura mare a favor de plats saludables, mentre que algunes addiccions gastronòmiques s’han d’oblidar completament durant molt de temps. Els bolets són un producte dietètic saborós i nutritiu que, si s’utilitza correctament, proporcionarà al cos substàncies útils, però l’elecció equivocada pot provocar intoxicacions i complicacions diverses.
Durant el període de maternitat, les dones volen fer la seva dieta més variada i útil. Sovint es qüestiona l’ús de bolets en la preparació dels aliments. Això es deu principalment al risc de possibles intoxicacions i al·lèrgies. El perill, per descomptat, existeix, però, sabent escollir bolets i quin d’ells es pot menjar amb seguretat, és possible que la futura mare no renunciï al seu producte preferit.
Com triar bolets
A la recerca d’una dieta saludable, molts prefereixen adquirir productes vegetals naturals cultivats en condicions naturals. Trobar diversos bolets forestals en una metròpoli moderna no és un problema: els mercats espontanis, on sempre es poden comprar productes frescos de pagesos i vilatans, es poden trobar a qualsevol ciutat. Tot i això, no us afanyeu a comprar bolets, l’origen dels quals no se sap. L’opció més òptima i segura és comprar bolets al supermercat. Pot ser congelat o bolets frescos de granges especialitzades. Aquest producte compleix tots els estàndards de qualitat i es garanteix que és segur.
Aspecte, estat i olor: si els bolets tenen dubtes d'almenys un d'aquests factors, s'han de llençar immediatament. No deixeu que els bolets “s’estancin” a les prestatgeries de les neveres, cuineu-los sempre només frescos. El mètode de preparació no és menys important: només es permet un tractament tèrmic exhaustiu, els bolets en escabetx o salats estan estrictament prohibits. És preferible bullir o estofar, el temps de cocció ha de ser aproximadament de mitja hora per als bolets i, com a mínim, d’una hora per a altres varietats.
Per a què serveixen els bolets durant l’embaràs
Els més adequats per a la nutrició són els xampinyons, els bolets d’ostra i els bolets. Per tant, els xampinyons són una opció ideal, ja que aquesta espècie es distingeix fàcilment dels representants verinosos de la família dels bolets i també és rica en àcids orgànics, minerals, conté un complex de vitamines essencials i té un baix contingut calòric. Els bolets d’ostra i els bolets també tenen un alt valor nutritiu i, a més, aquest tipus de bolets acumulen menys substàncies nocives del medi ambient que altres.
Si, quan mengeu bolets, sentiu molèsties, inflor i problemes amb el funcionament del tracte gastrointestinal, s’hauria d’excloure aquest producte.
