El formatge casolà casolà és el producte més saludable per al vostre fill. Al cap i a la fi, el mató és una font d’elements traça que són necessaris per al creixement de dents i ossos forts del nadó.
Necessari
- - dues olles de diferents mides;
- - iogurt casolà;
- - kefir;
- - placa;
- - rellotge;
- - tamís;
- - una cullera;
- - sucre, fruites;
- - aigua.
Instruccions
Pas 1
El formatge cottage nadó més deliciós només s’obté a partir de iogurt casolà. És ell qui és el més útil per als nadons i pot convertir-se en un producte meravellós dels primers aliments complementaris.
Pas 2
Cal cuinar mató casolà per a un nen al bany maria. Per fer-ho, agafeu dues paelles de la mateixa mida, de manera que una paella s’ajusti fàcilment a l’altra sense tocar la part inferior. Aboqueu aigua en un cassó gran i el iogurt casolà en un de més petit.
Pas 3
Col·loqueu-ne un de petit amb iogurt en una cassola gran i escalfeu-ho a foc mig. Després d'un curt període de temps, notareu com el sèrum comença a drenar. Cal allunyar-lo acuradament dels costats de la cassola cap al mig perquè la calefacció sigui uniforme a tot arreu.
Pas 4
Utilitzeu un termòmetre per comprovar la temperatura de la fórmula, hauria de ser d’uns 60 ° C. Si la temperatura és més alta, el mató perdrà bacteris beneficiosos. Un cop la mescla hagi assolit la temperatura desitjada, traieu les dues olles del foc i deixeu-les reposar durant 40 minuts.
Pas 5
A continuació, traieu la cassola superior i aboqueu-ne la freda a la inferior, en lloc de la calenta. Torneu a posar el cassó amb mató líquid, però ara en un cassó amb aigua freda durant uns 30 minuts.
Pas 6
Un cop transcorregut el temps, aboqueu el mató d’un cassó petit a un colador i deixeu escórrer el sèrum. Quan el mató estigui a punt, poseu-lo a refredar a la nevera durant 15-20 minuts.
Pas 7
Es pot preparar mató calcificat per a nens amb deficiència de calci. Per a aquesta recepta, prengui 600 ml de llet i porti a ebullició. Després, retireu-ho del foc i afegiu-hi una cullerada de clorur de calci, barregeu-ho bé. A continuació, poseu-ho en un bany fred durant 15 minuts i coleu-ho bé.
